11月28日下午，大连市餐饮服务行业共建活动工作部署会议在大连市政府多功能厅召开。会议深入贯彻大连市政府领导关于餐饮服务行业共建活动指示精神，进一步聚焦活动，落实责任，持续推进行业共建活动有序开展。大连市商务局、大连市市场监督管理局、大连市发展和改革委员会等相关领导出席了工作部署会。大连餐饮界数十位行业泰斗，五十余位行业专家及协会团体、全市百余家餐饮企业代表出席了会议。


会上，大连瑞驰企业集团等十余家企业获得由大连市商务局和大连市美食文化协会联合颁发的“大连旅游特色海鲜菜品制作培训基地”牌匾。


▲大连市商务局毕轶君处长为瑞驰企业颁发牌匾


会议中，大连瑞驰企业集团有限公司董事长邓恩堂就大连旅游特色海鲜菜品加工操作规程发言。他指出：“大连是************的海滨城市，拥有全国1/10的海岸线。得天独厚的地理位置，孕育了丰富的优质海洋渔业资源，享誉海内外。提到大连，首先想到的就是大连海鲜，大连海鲜是大连***重要的城市名片之一。同时大连又是东北亚乃至全*********重要的海产品集散地，海产品交易量居全国领先地位，其中进口量居全国******，出口量全国第三。目前大连有海产企业近千家，海产业是大连的支柱产业。伴随着中国新一轮的消费升级，海产品的消费量呈连年快速增长的态势，其增长速度远远高于肉联乳业等其他农业化产业，海产行业已然成为名副其实的朝阳产业。”


“然而由于各种各样的原因，近些年来，大连海产在行业中的地位有所下降，甚至有个别的海产企业经营上出现了严重问题，这是海产业整合洗牌走向成熟的必经之路。为了重振大连海产业，重新擦亮大连海鲜名片，大连餐饮与大连海产业的同仁共同发起举办“大连国际海鲜节”以及打造“大连24鲜”城市IP系列活动，旨在通过此举，把久负盛名的大连海鲜推向全中国、全******，让更多的人了解大连海鲜，吃上大连海鲜，让大连海鲜这张城市名片更加的靓丽光鲜。同时也将引导和助力大连海产企业转型升级，走上更加良性发展之路，从而推动大连旅游、文化、海洋渔业、餐饮等各项事业快速发展，为大连这座浪漫之都，增添新的活力。”


做为大连24鲜之一的三文鱼鲜，大连瑞驰企业集团提出做“中国三文鱼领军企业”的宏伟目标。为了实现这一目标，今年公司投资兴建大型海洋食品制造研发基地，以此为契机，实现文化、战略、组织、人才等******升级，并重构商业生态，提升企业核心竞争力，实现可持续发展，为大连24鲜增添光彩，为重新擦亮大连海鲜名片而躬身力行！


展望未来，在各级政府的支持和关怀下，大连海产与餐饮人将通力协作，紧紧抓住海产业千载难逢的发展机遇，加快新旧动能转换和产业升级，创造大连海鲜百强品牌，打造大连千亿海产，将大连创建成为******海鲜之都，大连24鲜终将群星璀璨，光耀神州，为大连海鲜名片增加新的亮点！